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Carta y menús

Formule Petit g... Menu Tradition Menu fin gourme... Menu de groupes

Formule Petit gourmet

18,00€

Uniquement le midi en semaine soit du mercredi au vendredi midi, sauf jours fériés et ponts

Plat au choix

La caille rôti sauce au cidre
La darne de saumon au beurre blanc
L'andouillette à la graine de moutarde
L'entrecôte à la plancha

Sup. 3€

Entrée au choix

La demi douzaine d'escargots farcis
La salade composée du moment
La terrine de la maison

Dessert au choix

Les deux boules de glaces

vanille, café ou chocolat

Le fromage blanc au sucre
Le clafoutis aux pommes

Menu Tradition

28,00€

La verrine de mise en bouche

Entrée au choix

La terrine maison de canard au poivre vert
Le camembert rôti dans sa boite cuisiné au calvados

(Sup)

La salade d'endives en tartare et saumon fumé par nos soins
L'Assiette de jambon Serrano d' Espagne

Le traditionnel trou Normand

Plats au choix

Le dos de cabillaud en panure à la cacahuète et son espuma de beurre blanc
Le pavé de Poire de boeuf sauce aux poivres
La poitrine de cochon fermier de huit heures au foie gras
Le suprême de volaille à la graine de moutarde

Dessert au choix

La commande sera prise en compte en même temps que le menu

Le clafoutis aux pommes
La coupe de sorbets maison ou de glaces
Le fromage blanc au miel et aux amandes
L'assiette de fromages affinés
Le crumble de fruits rouges au spéculos
La crème catalane flambée au Grand-Marnier

Supplément de 4€

Le moelleux et son coulis, tout chocolat

Supplément de 4€

La profiterole maison au chocolat chaud

Supplément de 4€

Le colonel

(Sorbet citron vert arrosé de vodka) Supplément de 4€

Le confit de canard par nos soins sauce au cidre Boissel

Menu fin gourmet

35,00€

La verrine de mise en bouche

Entrée au choix

Le duo de Foie gras poêlé et terrine truffée, confit de figues

(Sup)

L’œuf cocotte en poêlon au foie gras truffé
L'assiette de saumon fumé par nos soins et son verre de vodka givrée
Le feuilleté d'escargots à la crème d'ail, lardons et champignons
L'os à moelle rôtie à la fleur de sel, mesclun de salade et magret fumé maison

Le traditionnel Trou Normand

Plat au choix

La poêlée de Saint-Jacques coraillées au pistil de safran

(Sup.)

Le magret de canard poêlé et sa sauce aux poivres
Le filet de turbot rôti meunière aux amandes
Le homard du vivier à la crème légèrement anisée

(Sup.)

Le médaillon de filet de boeuf et sa sauce au foie gras
La tête de veau à ma façon cuisinée au foie gras

Fromage

L'assiette de fromages affinés

Dessert au choix

Le fromage blanc au miel et aux amandes
Le crumble de fruits rouges au spéculos
La crème catalane flambée au Grand-Marnier
Le moelleux et son coulis, tout chocolat
Le clafoutis aux pommes
La coupe de sorbets maison ou de glaces
La profiterole maison au chocolat chaud
Le colonel

Sorbet citron vert arrosé de vodka

Menu de groupes

43,00€

Faites évoluer votre formule selon votre budget en choisissant vos plats. Ce menu comprend une bouteille de vin rouge ou blanc confondu pour 4 personnes

L'apéritif maison

Kir

La mise en bouche

Entrée au choix

Le saumon fumé par nos soins, tartare d'endives

+ 2€ si servi avec son verre de vodka givrée

La salade aux copeaux de Jambon de Serrano d' Espagne
Le camembert rôti dans sa boite, cuisiné au calvados

Supplément 3€

La salade champêtre tiède de Caille flambée au cognac et magret fumé maison

Supplément 4€

La feuillantine de Coquilles Saint - Jacques à la crème de saumon fumé

Supplément 6€

La salade gourmande des fins gourmets

Gésiers confit, magret fumé, confit de canard, foie gras truffé. Supplément 8€

Le traditionnel Trou Normand

Plat au choix

La mer au gré des marées et sa crème légèrement anisée
La pièce de boeuf sauce aux poivres
La poitrine de cochon fermier de huit heures sauce au foie gras
La cuisse de canard confite maison et sa sauce au foie gras

Supplément 3€

Le suprême de pintade et sa sauce au foie gras

Supplément 4€

Les rouelles de sole aux deux saumons et aux St-Jacques à la crème de langoustines

Supplément 6€

Le médaillon de filet de boeuf en croûte sauce foie gras

Supplément 6€

Fromage au choix

L'assiette de fromages affinés

Supplément 3€

Chavignol chaud sur toast et roquette

Supplément 3€

La soupière de roquefort en croûte

Supplément 5€

Dessert au choix

La charlotte rose aux noix et grand marnier
Le truffé tout chocolat
Le clafoutis Normand servi chaud
La tarte des demoiselles tatin

Supplément 2€

Le bavarois frais à la vanille bourbon

Supplément 2€

La profiterole maison au chocolat chaud

Supplément 3€

L'Omelette Norvégienne flambée au rhum des Iles

Supplément 4€

Le mille feuille au cointreau et sa crème anglaise

Supplément 5€

Bon appétit

Café

Le café noir pure origine et son amandine

Reserva

Reservar una mesa

Información general

31, rue de Rambouillet
78460 Chevreuse

Itinerario

Metro

RER B St Rémy + bus Chevreuse

Aparcamiento

Parking des Petits ponts

Horario de apertura

Lunes - Martes
Cerrado
Miércoles - Sábado
12:00 - 13:45
19:00 - 20:30
Domingo
12:00 - 13:45

Cocina

Francesa Tradicional

Tipo de negocio

Restaurante

Servicios

Jardín, Privatización, Acceso WiFi, Parking público cercano

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, American Express, Cheques, Visa, Efectivo, Eurocard/Mastercard